En el mundo del análisis de alimentos, la precisión y la sensibilidad son esenciales. La capacidad de detectar e incluso cuantificar sustancias en concentraciones ínfimas es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y la conformidad con los estándares. En este blog, exploraremos los conceptos de límites de detección y cuantificación, arrojando luz sobre su importancia y cómo estas métricas moldean la calidad de los análisis de alimentos.
1. Definiendo los Límites de Detección y Cuantificación:
Límite de Detección (LOD): Es la concentración más baja de un analito que puede ser detectada, pero no necesariamente cuantificada de manera precisa.
Límite de Cuantificación (LOQ): Representa la concentración mínima a la cual se puede cuantificar un analito con una precisión aceptable.
2. Importancia en la Seguridad Alimentaria:
Los límites de detección y cuantificación son críticos para identificar y medir contaminantes o ingredientes activos, incluso en concentraciones extremadamente bajas.
Garantizan la capacidad de los análisis para detectar riesgos potenciales para la salud del consumidor